ROŞII UMPLUTE

Ingriediente pentru 8 porţii:

Roşii - 8 buc.
Brânză topită - 8 buc.
Unt - 4 linguri
Smântână - 2 linguri
Piper - 1 linguriţă
Pentru decor : câteva măsline, ceapă verde, salată verde, castraveţi verzi.
Roşiile se spală, se şterg, se decupează câte un căpăcel şi se scoate miezul cu linguriţa.
Brânza topită se omogenizează cu unt, smântână, piper. Cu această compoziţie se umplu roşiile. Se garnisesc cu bucăţi de măsline şi ceapă verde tăiată mărunt. Se aşează pe un platou cu salată verde. Se ţin la rece înainte de a fi servite.

PRĂJITURĂ CU FRUCTE

Ingrediente:

Ouă - 4
Zahăr - 2 căni
Ulei - 1 cană
Smântână - 1 cană
Făină - 3 căni
1 praf de copt sau 1 linguriță bicarbonat

Se bat albușurile separat. Gălbenușele se freacă cu zahăr și ulei, smântână și făină pe urmă se amestecă albuşul. Pe deasupra se pun fructele (vișine, caise, piersici, banane, cireşe). Se coace la foc mic.

GOGOȘI CU CARTOFI

Ingrediente:

Cartofi - 300 gr.
Faină - 250 gr.
Lapte - 200 ml
Ulei - 150 ml
Drojdie de bere - 25 gr.
Zahăr pudră - 50 gr.
Zahăr vanilat - 1 plic
Unt - 50 gr.
Sare - 20 gr.

Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă în apă clocotită cu sare. După ce au fiert se curăță calzi şi se trec printr-o răzătoare, se amestecă cu făina şi laptele cald, drojdia înmuiată în lapte, untul topit, sare (după gust) şi se frământă până ce se obţine un aluat potrivit de tare. Se acoperă vasul şi se lasă să crească la cald. Se întinde o foaie de grosimea unui deget se taie în formă rotundă cu un pahar, se lasă să mai crească circa o oră apoi bucățile se rumenesc în ulei fierbinte. Se scot când sunt rumenite pe ambele părţi, se presară cu zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat. Se servesc calde.